营养婚宴菜单，健康搭配荤素适宜

现在都讲究吃的健康，那婚宴也不例外，如何设计营养婚宴菜单让宾客也吃的健康又开心呢？下面就随小编来看看吧。

1、荤素搭配

菜式搭配不仅要满足婚宴的喜庆性，还要以健康为核心设计。新人在设计婚宴菜单时需注意低脂和荤素结合，除了鸡、肉、鱼等大荤的菜式，适当多增加一些蔬菜和粗粮的份量。菜式上面要注意干湿搭配，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

2、食材要新鲜

使用新鲜应季的食材是健康婚宴最基本的要求。不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源，才能确保食材健康。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。

3、烹饪方法

合理的烹饪方式能够保证婚宴的营养价值。在烹饪的时候要注意保持菜的原味，比如粤菜的扒、炖、蒸、煮等烹饪方式就比较健康。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。

4、酒水

在婚宴上避免不了需要饮用酒水，我们可以选择天然、温和的酒水为佳，像红酒、黄酒、果汁、酸奶，红酒、黄酒较白酒性质温和，不易伤身，且醉酒后身体恢复快；果汁与酸奶不仅提供丰富的维生素和蛋白质，还具良好的解酒效果。冰镇啤酒不仅伤脾胃，配合进食海鲜容易诱发痛风，而碳酸饮料属高热量，不建议在婚宴上饮用。婚宴菜单中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。当然，你不可能阻拦，那么就叮嘱服务生，为这样的客人多准备一些白开水，以助排尿，减少酒精在体内的驻留。

婚宴不是说就是要大鱼大肉才叫好，营养搭配荤素适宜才是健康。