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高端大气上档次的菜品,如何订制婚宴菜单?

发布时间: 2020-07-31 11:16:56
浏览量: 2759

婚宴婚礼中的重头戏花费也是最大的,婚宴酒席是很讲究的,很多新人会困扰怎么点菜呢?婚宴的菜除了高端大气上档次,味道也是非常重要的,今天小编来教教大家婚宴如何“点菜”。

高端大气上档次的菜品,如何订制婚宴菜单?

婚宴讲的是排场,要的是面子,因为来的都是双方亲友,绝不能出现问题让人笑话。中国人都喜欢双数,好意头,成双成对,婚宴酒席的菜一般是每桌八样菜,代表着“发发发(发财的意思)”,或者每桌十样菜,十全十美。菜单的设计很有学问,一是要菜多,二是要量大,三是要看起来有档次,有个叫得响的菜。在婚宴酒席中,一定要有一两个撑门面的菜,能拉高整体婚宴酒席的档次。

婚宴上的菜式需要根据当地的习俗习惯来选择。通常来说,鸡鸭鱼肉海鲜不可少,不过在点热菜的时候,要考虑整桌酒席的档次,不要点档次太低的菜。现在婚宴上都流行有龙虾,其实龙虾也是分好几个档次的,就如众所周知的,活澳龙(澳洲龙虾)的成本价格是最贵的。除了龙虾还有蟹,婚宴套系里的蟹也可以分为很多种,最低档的就是青蟹,也是婚宴里最常见的,一般3K以上的婚宴套系就能用了。相对较好的是珍宝蟹,还有帝王蟹,但珍宝蟹相对也是婚宴里用的比较多的,珍宝蟹一般套系都要在5K以上。

鱼一定是不能少的,象征着“年年有余”。 鲍鱼和鱼翅相对来说都是比较名贵的材料,因此在婚宴上出现鲍鱼烩鱼翅,是对婚宴档次的一种体现。

四川习惯婚宴上准备有红烧肉;东北习惯婚宴上准备四喜丸子。具体的菜式还是要根据当地习俗习惯决定,不过一定要以吉利喜庆为主。

婚宴上主食一般会准备馒头寓意蒸蒸日上,汤圆寓意甜甜蜜蜜,八宝饭寓意早生贵子。

高端大气上档次的菜品,如何订制婚宴菜单?

酒店菜谱的选择性还是比较大的,菜系也是需要讲究荤素搭配、营养美味的,而且婚宴上难免会出现小孩和老人,荤素搭配可以迎合大多数人的需求。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况,需要满足一桌人的需求。

 

来源到喜啦